Är cashewnötter faktiskt nötter

Skrivet av Brian Henneberg , Fysioterapeut Vi hör ofta att det är hälsosamt med nötter eftersom de är rika på omättade fettsyror och proteiner. Det höga kaloriinnehållet gör samtidigt nötter till en bra matvara, om du är inne i en bulking-period och försöker att lägga på och bygga upp muskelmassa.

Macadamianötter

Men om målet är att gå ner i vikt? Kan nötter vara bra även för det? I denna artikel kommer jag att titta närmare på nötterna och försöka ge en bild av när man bör ha nötter i sin diet. Fettinnehållet Innan vi börjar prata om näringsinnehållet i de olika nöttyperna, tittar vi närmare på fördelningen av omega och omega-3 -fett i vår kost.

I en normal diet som de flesta här äter i väst, ligger omegaomegaration på ca , vilket är alldeles för mycket omegafett. Om vi tittar på en diet som man vet är bra för hjärthälsan, nämligen den kost man åt kring Medelhavet före talet, så låg omegaomegaration här på källa.

Så vi äter alltså generellt för mycket omegafett — men hur är det med nötterna? I g mandlar finns det 12 mg omegafett, medan det endast finns 6 mg omegafett. Det ger en omegaomegaratio på Cashewnötter ligger på medan hasselnötter ligger på Valnötter innehåller en hel del omegafett och ligger ända nere på Det kan jämföras med fettämnen som traditionellt sett betraktas som hälsosamma, nämligen olivolja och fett från avokado, båda omkring , alltså ungefär som valnötter, medan det ser väldigt bra ut för fisk som makrill och lax, vilka ligger på omkring styck.

Men betyder detta att det är hälsosamt med nötter? Inte riktigt. Varför nötters rätt låga omegaomegaratio inte innebär så mycket i praktiken, ska vi titta på senare. Denna ratio av olika typer av fettämnen är nämligen inte det enda som betyder något.

Även fördelningen av mättade och omättade fettsyror har betydelse och här ligger nötter generellt mycket bra till. För cashewnötter är talen 9. För det finns ett men, när det kommer till fettet i nötter. Det är färre kalorier i nötter än vad vi tror.

Om man ser på hur många kalorier som det finns i t. Men en studie från visade att det i praktiken p. Det finns också studier 1 , 2 , som visar att vi tar upp mindre av det fett som finns i valnötter och pistagenötter än vad man tidigare trott.

Jag kunde inte hitta studier på andra nöttyper, men det verkar som att det generellt sett är ett lägre upptag av fett från nötter än vad man trodde för några år sen. En del av förklaringen till detta ser ut att finnas i uppbyggnaden av nötternas cellväggar.

Man har i varje fall funnit intakta cellväggar i avföring efter att personer ätit mandlar och inne bakom dessa cellväggar fanns lite av fettet, som alltså inte hade tagits upp källa. Det gör det självklart svårt att göra en precis kostplan, om man är typen som älskar att räkna kalorier.

Men det betyder ju också att vi kan äta lite fler nötter än vad vi trodde, och att vi får i oss alla nyttiga ämnen från nötter med ett lägre kaloriintag. Om vi tittar på nötmedel och nut butter , t. Det var i alla fall slutsatsen i denna studie.

Så det är ju negativt om man vill begränsa sitt kaloriintag och älskar almond butter , men positivt om man vill utnyttja mer av det goda fettet i nötterna och om man är i en bulking-period, där man försöker att bygga upp. Eller om man älskar råa mandlar och plötsligt får ett lägre kaloriintag än vad man räknat med.

I den ovannämnda studien gav man mandlar i olika former till en rad deltagare under en period på 9 dagar. Därefter analyserade man deras kost, urin och avföring, för att ta reda på hur många kalorier de reellt sett upptog från de olika mandeltyperna.

Det är faktiskt några riktigt stora skillnader mellan dem, även om det kanske för de flesta verkar som samma produkt, bara i olika utformning. De hade inte med mandelmjöl i studien, men med de små förmalda partiklarna, måste vi anta att kaloriinnehållet i mandelmjöl är i närheten av mandelsmör, förutsatt att det inte är avfettat mandelmjöl med ett minskat kaloriinnehåll.

Hälsofördelar med nötter I en studie från följde man en rad deltagare som var vana att äta den tidigare omnämnda Medelhavskosten. Därtill kommer ett måttligt intag av fjäderfä, ägg och mjölkprodukter. Man vet att vid denna typ av diet är en av de bästa, om man vill upprätthålla en god hälsa för hjärt- och kärlsystemet källa.

Det intressanta med studien är att man gav några av deltagarna en extra skvätt olivolja, som tillskott till deras diet, medan andra deltagare fick en liten påse blandade nötter som tillskott varje dag 15 g valnötter, 7,5 g hasselnötter och 7,5 g mandlar.

Efter ett år med denna diet, fann man att deltagarna som hade ätit nötter som komplement, hade reducerat sina midjemått ordentligt -5 cm , jämfört med de andra deltagarna. Vi vet att ett stort midjemått ger en markant ökad risk för livsstilssjukdomar källa.

Andra studier som t. Så även om många nötter egentligen har en dålig omegaomega-3 ratio och är ett kaloririkt livsmedel, så ser det alltså ut som att andra saker som nötterna gör att hälsofördelarna långt överväger nackdelarna. Kanske eftersom man i regel också äter nötter i begränsad omfattning.

Det är trots allt väldigt få som äter 1,5 kilo nötter om dagen. En bra proteinkälla Utöver att nötter innehåller en massa fett som vi alltså tar upp mer eller mindre effektivt , så innehåller nötter också massor av protein. Det ska dock sägas att halten av aminosyran leucin inte är särskilt hög i nötter, vilken är mycket viktig för muskeluppbyggnad.

Medan du typiskt sett får g leucin i g vassleprotein , så får du endast g i nötter. Ser vi på den så kallad PDCAAS Protein digestibility-corrected amino acid score , som är en metod, där man bedömer proteinkvaliteten baserat på behovet av aminosyror hos människor samt vår förmåga att fördröja proteinet, så ger protein från nötter ett relativt lågt resultat.

Protein från svarta bönor ligger på 0,75, medan glutenprotein från vete ligger på 0,25 källa. Kolhydrat Och nu när vi vet att gått igenom näringsinnehållet i nötter ordentligt, ska vi passa på att upp kolhydratinnehållet också. Jag har inte något att säga om kolhydratinnehållet, men låt oss bara ta med det här för god ordnings skull.

Slutsats Det mesta av den befintliga forskningen pekar alltså på att ett intag av g nötter om dagen kan vara en utmärkt idé om du vill ta hand om din kropp. Nötter är en enastående näringskälla , både för bulking när du gärna vill bygga upp muskelmassa, och kanske lite överraskande även för viktminskning, där intag av nötter, förefaller hjälper till att reducera midjemåttet.

Nåja och så smakar de flesta nötter också riktigt gott, och de gav mig möjlighet att skriva en artikel med en löjlig ordvits om bra nötter.